Jakarta- Cumi-cumi adalah bahan makanan yang lezat dan serbaguna, yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan menarik dan nikmat. Berikut ini beberapa resep masakan dari bahan cumi yang bisa kamu coba di rumah:
1. Cumi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
– 150 gram tepung terigu
– 2 sendok teh bumbu kaldu ayam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bumbu kaldu ayam, merica, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Lumuri cumi dengan campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cumi hingga keemasan dan krispi.
4. Tiriskan dan sajikan panas dengan saus sambal atau mayones.
2. Cumi Asam Manis
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
– 1 buah bawang bombay, iris
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah paprika, potong dadu
– 100 ml saus tomat
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh cuka
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, cuka, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan hangat.
3. Cumi Saus Padang
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
– 2 sendok makan cabai giling
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh jahe, parut
– 200 ml santan kental
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cabai giling, aduk rata.
3. Tambahkan cumi, daun jeruk, garam, dan gula, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan saus mengental.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Cumi Bumbu Bali
Bahan-bahan:
– 500 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
– 2 sendok makan bumbu Bali instan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 200 ml air
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu Bali instan, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, dan gula, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
4. Sajikan hangat.
Semua resep ini bisa disesuaikan dengan selera pribadi, baik itu tingkat kepedasan atau tambahan bahan lain seperti jamur atau sayuran lainnya. Selamat memasak dan menikmati hidangan cumi yang lezat! (Red DN)
