Diskursus Network – Kambing dan Sapi menjadi primadona orang yang ingin bekurban Saat idul Adha, namun ada yang meragukan daging kambing karena dianggap mengandung kolesterol tinggi yang membahayakan kesehatan, benarkah demikian?
Sebenarnya Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah dan sel tubuh. Meskipun kolesterol penting untuk fungsi tubuh yang normal, kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.
Menurut penelitian, daging kambing sebenarnya memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan beberapa jenis daging lainnya.
Data Kandungan Kolesterol dalam Berbagai Jenis DagingBerikut adalah perbandingan kandungan kolesterol dalam berbagai jenis daging (per 100 gram daging yang dimasak):
- Daging Kambing: Sekitar 75 mg kolesterol
- Daging Sapi: Sekitar 86 mg kolesterol
- Daging Ayam (tanpa kulit): Sekitar 89 mg kolesterol
- Daging Babi: Sekitar 88 mg kolesterol
Baca Juga:Ingat! Ini Cara Mengolah Daging Hewan Qurban yang Benar
Beberapa studi telah dilakukan untuk meneliti kandungan kolesterol dalam daging kambing dan dampaknya terhadap kesehatan. Berikut adalah beberapa temuan penting:
- Studi oleh FAO (Food and Agriculture Organization): Menurut laporan FAO, daging kambing memiliki kandungan lemak total yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi dan domba, yang berkontribusi pada kandungan kolesterol yang lebih rendah.
- Penelitian di Jurnal Nutrisi dan Metabolisme: Penelitian ini menemukan bahwa konsumsi daging kambing dalam jumlah moderat tidak secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah dibandingkan dengan daging merah lainnya. Penelitian ini juga menunjukkan bahwa daging kambing mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Studi oleh Universitas Gadjah Mada: Penelitian yang dilakukan di Indonesia menemukan bahwa daging kambing memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan daging sapi dan domba, dan dapat menjadi alternatif yang lebih sehat untuk orang-orang yang peduli dengan kadar kolesterol mereka.
Berdasarkan data dan penelitian yang ada, dapat disimpulkan bahwa daging kambing memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan beberapa jenis daging lainnya seperti daging sapi dan domba.
Oleh karena itu, daging kambing dapat menjadi pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang ingin mengontrol kadar kolesterol dalam darah mereka.
Namun, seperti halnya dengan semua jenis makanan, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar dan seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat.
Baca Juga: 5 Bubur Ayam di Jakarta Paling Enak dan Bikin Ngiler
Bagi individu yang ingin mengurangi kadar kolesterol mereka, selain memilih jenis daging yang lebih sehat, disarankan untuk:
- Mengurangi konsumsi lemak jenuh: Menghindari daging berlemak dan memilih potongan daging yang lebih ramping.
- Memasak dengan cara yang sehat: Memanggang, merebus, atau mengukus daging kambing daripada menggorengnya.
- Mengonsumsi lebih banyak sayuran dan buah-buahan: Untuk meningkatkan asupan serat yang membantu mengurangi kadar kolesterol.
- Berolahraga secara teratur: Aktivitas fisik membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kadar kolesterol LDL.
Dengan mengikuti saran-saran ini, Anda dapat menikmati daging kambing sebagai bagian dari diet yang sehat tanpa meningkatkan risiko kesehatan terkait kolesterol.
(DN-Kabs)
Dapatkan Informasi Lainnya Dari Diskursus Network Melalui Google News
