Diskursus Network – Suasana Lebaran takkan lengkap tanpa cemilan peyek kacang hijau. Kebersamaan keluarga, silaturahmi, dan berbagai hidangan khas menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan tersebut. Peyek kacang hijau merupakan salah satu jenis peyek yang memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah. Berikut adalah cara pembuatan peyek kacang hijau yang dapat Anda coba untuk menghadirkan tradisi lebaran yang lezat dan berkesan.
Bahan-bahan membuat peyek kacang hijau
- 250 gram kacang hijau, rendam semalam dan tiriskan
- 150 gram tepung beras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah – Langkah Pembuatan Peyek Kacang Hijau
1. Cuci dan Rendam Kacang Hijau
Rendam kacang hijau semalaman untuk mempercepat proses perendaman. Setelah itu, tiriskan kacang hijau menggunakan saringan atau serbet kering.
2. Pembuatan Adonan Peyek
Campurkan tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Baca juga Cara Efektif Untuk Menjaga Makanan Tetap Awet dan Segar
3. Pencampuran Kacang Hijau
Masukkan kacang hijau yang telah digoreng ke dalam adonan tepung beras. Aduk hingga kacang hijau terbalut rata dengan adonan tepung.
4. Penggorengan Peyek
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan peyek kacang hijau hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan membaliknya secara merata untuk mendapatkan hasil yang merata pula.
5. Penyajian
Angkat peyek kacang hijau dan tiriskan minyak dengan menggunakan tisu dapur. Sajikan dalam wadah yang menarik dan siap untuk dinikmati sebagai cemilan khas Lebaran.
Tips:
- Pastikan kacang hijau telah mengembang sempurna sebelum digoreng agar teksturnya menjadi renyah.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air dalam pembuatan adonan agar peyek tidak menjadi lembek.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar peyek bisa terendam sempurna dan matang secara merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat peyek kacang hijau yang lezat dan renyah untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat tercinta di momen spesial Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan kebahagiaan dan kenangan manis!
Temukan Informasi kuliner lainya di Diskursus Parekraf
