Diskursus Network – Momen Lebaran adalah saat yang paling dinanti-nantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan bermaaf-maafan, Lebaran juga identik dengan hidangan lezat yang disajikan untuk menyambut kedatangan tamu.
Namun, terkadang kesibukan yang tinggi atau keterbatasan waktu membuat kita sulit untuk menyiapkan hidangan yang rumit. Untuk itu, kami telah merangkum beberapa resep makanan ringan yang mudah dibuat namun tetap lezat untuk disajikan kepada tamu Lebaran.
Baca juga: Resep Kolak Pisang Ubi: Sajian Tradisional untuk Berbuka Puasa
1. Hidangan Lezat Lebaran Klasik: Kue Nastar
Siapa yang bisa menolak kelezatan kue nastar saat Lebaran? Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 250 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram keju cheddar parut
- Selai nanas untuk isian
Cara membuat:
- Mixer margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimixer hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri selai nanas, lalu bentuk bulat.
- Oven dalam suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah dingin, taburi dengan keju parut.
Baca juga: Suka Masakan Pindang? Ini Beberapa Perbedaan Resep Pindang di Beberapa Daerah
2. Bolu Kukus
Bolu kukus adalah hidangan yang praktis dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, aduk rata.
- Tuangkan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan kukusan, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
- Kukus dalam api sedang selama 30-40 menit atau hingga matang.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
3. Kacang Goreng
Kacang goreng adalah camilan yang cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 200 gram kacang tanah kupas
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan kacang tanah, goreng hingga berwarna keemasan.
- Angkat, tiriskan.
- Taburi dengan garam, aduk hingga merata.
- Setelah dingin, sajikan dalam wadah yang menarik.
4. Lemper Ayam
Lemper ayam adalah hidangan lezat yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 500 gram ketan putih
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Isian: daging ayam suwir yang sudah dimasak dengan bumbu, daun bawang cincang halus
Cara membuat:
- Cuci ketan hingga bersih, rendam dalam air selama 3-4 jam.
- Tiriskan, kukus ketan bersama daun pandan hingga matang.
- Masukkan ketan yang sudah matang ke dalam wadah, tambahkan santan dan garam, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian adonan ketan, ratakan, beri isian ayam di tengahnya, lalu gulung.
- Potong-potong lemper sesuai selera.
5. Pastel Mini
Pastel mini adalah camilan yang praktis dan bisa disajikan dalam berbagai acara. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- Kulit lumpia mini
- Isian: kentang, wortel, daging ayam cincang, bawang bombay, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil, aduk rata.
- Beri garam, merica, kaldu bubuk secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang.
- Ambil selembar kulit lumpia mini, beri isian di tengahnya, lalu lipat dan rekatkan dengan air.
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan lezat untuk tamu Lebaran tanpa perlu repot. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!(DN)
Baca informasi menarik lainnya di Google Berita
